New PDF release: Cibo locale: Percorsi innovativi nelle pratiche di

By Alessandra Corrado,Silvia Sivini,S. Sivini,A. Corrado

Le pratiche di produzione e di consumo presentate in questo quantity evidenziano lo specifico orientamento alla ri-localizzazione del cibo, in contrapposizione al sistema della globalizzazione agro-alimentare. I diversi contributi, frutto degli studi realizzati da sociologi ed economisti delle Università di Calabria, Napoli, Pisa e Trieste, nel quadro di un programma di ricerca su “Sistemi Alimentari Locali Sostenibili”, offrono un quadro aggiornato di quanto sta avvenendo in Italia, con particolare riferimento alle innovazioni promosse dai Gruppi di Acquisto Solidale e dai produttori agricoli, alle azioni di co-governance finalizzate alla pianificazione urbana del cibo e alla competizione cibo-energia.

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Cibo locale: Percorsi innovativi nelle pratiche di produzione e consumo alimentare a cura di Silvia Sivini e ALessandra Corrado (Società territorio e ambiente) (Italian Edition) by Alessandra Corrado,Silvia Sivini,S. Sivini,A. Corrado


by Donald
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